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何为鸭屎香单丛?以大俗之名,登大雅之堂
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2020-5-8
何为鸭屎香单丛?以大俗之名,登大雅之堂


股票002592中国作为茶文化的源头,喝茶是每一个中国人都有的习惯,而经过这几千年漫长的沉淀,茶文化几乎已经融入到了每个中国人的血液中。但喝茶容易,懂茶难。

股票002592如何挑选地道好茶,何谓茶道,关于茶文化都有哪些知识……了解一些茶的知识,无论是品茶还是作为谈资,都大有裨益。

凤凰单丛茶我想很多爱茶人士以及广东人非常熟悉,凤凰单丛茶,广东省潮州市特产同时也是中国国家地理标志产品。

历史渊源

凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

品质特性

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是更深一层的表述,只可意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键,是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺

单丛茶从香型上可分为浓香型和清香型两个大类。

 清香型单丛茶--这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以鸭屎香、大乌叶、芝兰香,黄枝香,玉兰香,八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多,体验多样。

单丛茶的香型和种类繁多,每种都有自己的独到之处。限于篇幅的缘故这里着重介绍其中较为特别的一种“鸭屎香”

鸭屎香原产地是凤凰坪坑头村,后因茶香,气浓,韵味好,深受茶友们的喜爱,所以茶农们便广泛种植。

股票002592鸭屎香是凤凰单丛里边最奇葩的品种,香气底质与名字大相径庭,名虽不雅,但香气,回甘,生津,汤水醇甜度可谓是好茶一株。

奇香无比,回甘强

鸭屎香单丛,用自己金黄汤色,馥郁花香,以及沁人心脾、耐冲泡的特点,独树一格。

股票002592这一壶奇香无比的“鸭屎香”单丛,名虽不雅,但此茶却是难得的好茶,而作为凤凰单丛的名种,可谓“大俗即大雅”。

鸭屎香,自然界茶香与花香最奇葩、最自然的茶香之一,具有层次丰富的香气。

单丛鲜叶中,就含有香气化合物3剑客:萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇。

在对香气追逐的制高点上,单丛的香气永远在变,茶叶中含有高达500多种挥发性香气化合物,不同香气化合物的不同比例和组合,演绎成各种茶的特殊香味。

股票002592干茶外形乌润鲜亮,根根壮实紧结,闻起来就有强烈的香气和蜜味。

股票002592沸水一经冲泡进盖碗,高扬的花香,混合炭焙的暖香,瞬间弥漫在茶桌周围。金黄色的茶汤也悄然呈现。

独有的天然花香,滋味鲜爽飘香,山韵悠长,味道富于层次,回甘力极强,香气隽永,在茶界独树一格。

叶底边缘朱红,叶缘黄亮,还有着绿叶红镶边,是单丛好工艺的体现。

好山好水出好茶

股票002592本期推荐的鸭屎香单丛采摘于海拔1000+米高山茶园,终年云雾缭绕,昼夜温差大,昼夜温差大,年平均气温在20°左右,良好的生态环境为茶叶的生长提供了必要条件。有40年以上的高山老丛。足够树龄的老丛采摘下来的鲜叶,内含物质平衡协调,富含山韵、蜜韵。

一年只采一季

股票002592本期推荐的鸭屎香采摘于清明前,一年只采一季春茶。经过一冬的酝酿,茶叶中的果胶,茶多酚及芳香物质含量愈发丰富,口感也就格外温润顺滑。

股票002592午后采摘,严格控制嫩度。

阳光是形成香气的关键,只有在天气晴朗的下午采摘,鸭屎香单丛才会更加香。随后从采青到制作成型,还有着将近20道工艺。每一道严格控制只为给大家呈现更好的茶。

股票002592冲泡单丛茶讲究两个字:“烫”和“快”。

股票002592泡好茶需要好技巧,跟着茶艺师演示,开水冲泡,香高韵长,茶香水甜,更为耐泡。

水要烫。鸭屎香单丛,定要滚烫的开水淋下,霎时间“鸭屎香”的迷人香气扑鼻而来。

股票002592出水要快。鸭屎香单丛,出水定要快,越快越好。出水稍微慢一点儿,那浓郁的香可能会让人迷晕了头,那浓郁的汤汁可能会泛出苦涩。

很多人喝完单丛就被它霸道的香气,甘甜的口感征服。

股票002592这一款鸭屎香单丛,它的条索乌润鲜亮,根根壮实紧结。一经沸水冲泡,强烈的银花香和蜜味立即洋溢出来,沁人心脾。喜欢的茶友就赶紧买起来

今天这款《英诺茶业》产出的鸭屎香凤凰单丛就介绍到这里,品质好坏我想各位茶友心中已有定论。购买下单可直接点击或是搜索:多多店铺【英诺茶业


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